Kulinarna sonata

W mojej kolekcji włoskich najlepszości –
obok malarstwa cinquecento, muzyki baroku i współczesnej mody –
jest Pizza Luigiego w Las Palmas
(tam zawędrował z Neapolu).
Mąka i inne oryginalne ingrediencje,
to dopiero intro.
Ciasto z tęgim rantem,
papierowe wewnątrz okręgu,
to sonatowe allegro.
Sposób pieczenia – wirtuozowska kulminacja!
Ech, Luigi
to jest za dobre!
Chcę Cię ukraść wyspom.
Grande Canaria powinna słono za Ciebie płacić
Półwyspowi Apenińskiemu.
Jesteś solą kulinarnej ziemi.

Dobrze, że jesteś.

Tekst pochodzi z tomu #mimośród, dostępnego w e-sklepie Instytutu Literatury.